Nouveauté dans le secteur CHR
Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi les cocktails servis dans les bars les plus branchés tendent à avoir un si meilleur goût, la réponse ne réside peut-être pas dans le contenu du verre, mais dans le verre lui-même. Un verre parfaitement nettoyé, désinfecté et réfrigéré contribue à maintenir les boissons plus froides plus longtemps, à éliminer les odeurs résiduelles désagréables et à rehausser les saveurs des boissons.
Pour améliorer le goût, THRILL constitue la solution idéale car non seulement il désinfecte les verres en profondeur, mais il les refroidit instantanément, permettant ainsi une expérience de dégustation vraiment unique !
Vous épaterez vos clients par son efficacité mais aussi par son originalité.
Thrill est une véritable révolution dans la façon de servir et de savourer la bière, le vin, les cocktails et les boissons non alcoolisées de toutes sortes. Il permet de désinfecter et de givrer tous types de verre.
Il est facilement transportable grâce à sa batterie longue durée.
Dans les bars aujourd'hui
Machine à glaçons et congélateur pour le refroidissement des verres.
Les résultats des analyses ont montré une faible attention aux conditions d’hygiène de fabrication et de stockage de la glace utilisée dans la préparation des boissons, auprès des cafés et des restaurants.
La présence massive de bactéries nocives pour la santé (avec des valeurs dépassant 150 fois les limites légales) confirme la mauvaise qualité de la glace.
Nettoyage et hygiène :
Icemakers : il arrive qu’ils ne soient pas nettoyés régulièrement. Cela favorise la propagation de la saleté et des bactéries.
La glace doit être prise de la machine à glaçons et placée dans un autre contenant en utilisant la pelle à glaçons pour y être stockée.
Ce récipient, posé sur le comptoir, doit être protégé de possibles sources de contamination ce qui n’est pas toujours possible.
AVANTAGES
- L’assainissement et désinfection en profondeur
- L’absence d’odeurs et d’arrière-goûts désagréables que d’autres systèmes traditionnels ne peuvent éliminer au détriment de la qualité du produit
- La garantie que la boisson n’est pas diluée car il s’agit d’un traitement sec
- Les faibles coûts de gestion
ASSAINISSEMENT
Réduction microbienne dans les verres à boisson par le dioxyde de carbone liquide.
| Organisme introduit | Non traité | Traité |
| Salmonella enteritidis | 9 x 102 | < 1 x 102 (> 88 %) |
| Staphylococcus aureus | 6 x 102 | < 1 x 102 (> 83 %) |
| Escherichia coli | 8 x 102 | < 1 x 102 (> 87 %) |
| Penicillium nalgiovense | 2 x 102 | 1 x 102 (> 83%) |
| Listeria innocua | 5 x 104 | 1 x 103 ( 80 %) |
| Pseudomonas putida | 3 x 105 | 1 x 105 (> 66 %) |
| Brettanomyces bruxellensis | 23 x 102 | < 1 x 102 (50%) |
Utilisation
THRILL peut être utilisé avec des verres et des récipients en verre et en plastique alimentaire. Les verres peuvent être de toutes tailles : petits, moyens, grands et très grands.
| Taille | Assainissement & rafraichissement | Assainissement & givrage | |
| Petit |  |
2 sec / 1 SHOT | 4 sec / 2 SHOT |
| Moyen |  |
3 sec / 1 SHOT | 6 sec / 2 SHOT |
| Grand |  |
3 sec / 1 SHOT | 9 sec / 3 SHOT |
| Tres grand |  |
5 sec / 1 SHOT | 15 sec / 15 SHOT |
Les avantages THRILL
Faible consommation de CO2
4g par seconde (-50% par rapport aux concurrents)
Brevet antigel
Sans pause ni interruption pendant plusieurs heures
Batterie rechargeable
Autonomie de 7 jours (en utilisation standard)
Effet Woow
Design accrocheur
Option ERT
Pour connecter des rallonges de 8 ou 12 mètres